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PERTOIS-MORISET
Blanc de blancs Grande Réserve • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Pertois et Janine Moriset ont uni en 1952 leurs destins et leurs noms sur les étiquettes de leurs champagnes. Cinquante ans plus tard, leur petite-fille Cécile et son mari Vincent arrivent sur l'exploitation. Avec Dominique Pertois, le fils d'Yves et de Janine, ils continuent à faire vivre la marque en s'appuyant sur un important vignoble (18 ha) situé sur la Côte des Blancs et dans le Sézannais. Le chardonnay est très présent dans leur gamme. Cette Grande Réserve est une belle illustration du brut sans année blanc de blancs. Elle associe au nez des notes grillées, des nuances de fruits exotiques et de miel. Ces arômes s'entrelacent avec la prune et la figue dans une bouche qui équilibre son ampleur par une grande fraîcheur. Un ensemble à la fois généreux et élégant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pertois-moriset
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PERTOIS-MORISET
13, avenue de la République
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 52 14
F: +33 3 26 57 78 98
@: info@champagne-pertois-moriset.com

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Le vin : Pertois-moriset, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.