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PERSEVAL-FARGE
Brut nature • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Son haut clocher (56 m) signale de loin le village de Chamery situé au sud de Reims, au pied de la Montagne, et classé en 1er cru. Cette famille cultive la vigne aux environs depuis le XVIIIe s. Depuis 1980, Isabelle et Benoist Perseval exploitent un vignoble de 4 ha sur les coteaux environnants.

Comme la mention « brut nature » l'indique, ce champagne ne reçoit pas le moindre dosage. Aucun sucre ajouté dans cette cuvée issue de 52 % de meunier, de 38 % de chardonnay et d'un appoint de pinot noir, assemblant des vins de réserve de 2009 à 2004 à la vendange 2010. On aime son nez, où se marient agrumes, abricot, brioche, beurre et fleurs blanches. Vif à l'attaque, ample et vineux, le palais offre une agréable finale fraîche et citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Perseval-farge
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOIST PERSEVAL
12, rue du Voisin
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 64 70
F: +33 3 26 97 67 67
@: champagne@perseval-farge.fr

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Le vin : Perseval-farge, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer
COMMENTAIRE
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