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PERSEVAL-FARGE
Blanc de noirs • 1er cru

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le parc de la Montagne de Reims propose un circuit de découverte des églises romanes du Tardenois; l'église de Chamery en fait partie. Les Perseval, dont les ancêtres se sont établis dans ce village dès le XVIIIes., cultivent aujourd'hui 4 ha. Leur blanc de noirs (mi-pinot noir mi-pinot meunier) a été partiellement vinifié en fût. Or brillant, ouvert non seulement sur des senteurs toastées, fumées, briochées, mais aussi sur des arômes de fruits mûrs et de fruits secs, il présente un caractère vineux bien équilibré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Perseval-farge
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOIST PERSEVAL
12, rue du Voisin
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 64 70
F: +33 3 26 97 67 67
@: champagne@perseval-farge.fr

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Le vin : Perseval-farge, se déguste en accords avec les mets suivants :
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