Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

PERSEVAL-FARGE
2002 • 1er cru

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Isabelle et Benoist Perseval exploitent 4 ha sur les coteaux de Chamery, joli village sur le versant nord de la Montagne de Reims. Leurs cuvées ont une fois de plus séduit. La préférée est ce 2002, assemblage des trois cépages champenois (chardonnay 51 %) : une robe jaune paille au cordon persistant, des arômes complexes et mûrs de coing, de tabac, de café et de vanille, et un palais à la fois puissant et équilibré composent un millésime accompli, à son apogée. Cité, le 1er cru Terre de sables (15 à 20 € ; 6 000 b.) associe par tiers les trois cépages et tire son nom de son terroir d'origine. C'est un champagne puissant, vineux, aux arômes évolués. Même note pour le 1er cru C. de pinots (15 à 20 € ; 6 000 b.), un blanc de noirs issu des deux pinots et élevé douze mois en fût. On lui trouve aussi des qualités de puissance ; une pointe boisée sur des tons d'épices douces (muscade) vient enrichir sa palette fruitée (poire et pomme mûres) et biscuitée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Perseval-farge
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Champagne ?


Achetez vos vins de Champagne au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Champagne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

BENOIST PERSEVAL
12, rue du Voisin
51500 Chamery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 64 70
F: +33 3 26 97 67 67
@: champagne@perseval-farge.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Perseval-farge, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.