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PERRIER-JOUËT
Belle Époque 2004

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbre maison sparnacienne fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier, propriétaire de vignes, et par Adèle Jouët. Leur fils, Charles, développe l'affaire, notamment vers l'Angleterre, et crée le premier champagne brut en 1854. La marque fait partie du groupe Pernod Ricard depuis 2005. Le magnifique décor Art nouveau des cuvées Belle Époque, dessiné en 1902 par Émile Gallé, orne les bouteilles haut de gamme de la maison. Mi-blancs, mi-noirs (avec seulement 5 % de meunier), ce rosé 2004 a toutes les qualités d'une cuvée spéciale accomplie. Sa robe est raffinée, brillante, d'un rose très pâle, traversée d'un train de fines bulles qui entraîne à la surface des parfums délicats traduisant une noble évolution: une pointe de beurre, de la cerise macérée, du moka, des fruits secs grillés... On retrouve dans sa matière harmonieuse, veloutée et fraîche, ces notes de torréfaction et de fruits secs qui persistent longtemps. Le Belle Époque 2004 blanc provient d'un assemblage identique, à la réserve du vin rouge. Il obtient une étoile pour son équilibre et sa palette complexe (fruits confits ou cuits, tabac blond, thé, notes toastées...). Une étoile également pour le Grand Brut (30 à 50 €). Ce dernier, qui associe 20 % de blancs aux deux cépages noirs à parité, brille par sa fraîcheur et sa longueur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Perrier-jouët
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PERRIER-JOUËT
28, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 38 00
F: +33 3 26 54 54 55
@: info@perrier-jouet.fr

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Le vin : Perrier-jouët, se déguste en accords avec les mets suivants :

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