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PEHU-SIMONET
Cuvée Junior 1993 • Gd cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis cent ans dans le vignoble, les Péhu-Simonet disposent de 5 ha. Ils ont proposé deux cuvées très réussies: leur Sélection grand cru (70 à 99 F) comporte deux fois plus de pinot noir que de chardonnay, vendangés de 1994 à 1997. C'est un excellent champagne fin, frais, onctueux, harmonieux avec du caractère. On trouve encore plus de caractère à cette cuvée Junior 93, mi-noire mi-blanche, issue de vignes éclaircies (vendanges vertes), élevée un an en fût, ne faisant pas sa fermentation malolactique (comme le précédent). Un champagne d'amateurs, évolué, boisé, caramel-pain grillé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pehu-simonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAVID PEHU
7, rue de la Gare BP 22
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 49 43 20
F: 03 26 49 45 06
@: champagne.pehu-simonet@hotmail.fr

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Le vin : Pehu-simonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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