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PEGGY ET JEAN-PASCAL BURONFOSSE
Entre-Deux 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La certification bio est désormais acquise pour cette exploitation du sud-Revermont qui présente un Entre-Deux, c'est-à-dire un vin issu de deux parcelles vinifiées séparément puis assemblées à parts égales à la mise en bouteilles. D'un côté les savagnins ""verts"" sur éboulis et marnes, et de l'autre les savagnins ""jaunes"" sur marnes. Une construction réussie, à en juger par le nez intense de mangue et d'ananas bien mûrs. Toujours aussi fruitée et exotique, la bouche est mise en valeur par une belle fraîcheur alliée à une grande souplesse. À déguster dès 2013 ou à attendre deux ans de plus, pour un accord sur une langouste grillée."
IDENTITÉ DU VIN :
Peggy et jean-pascal buronfosse
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
860
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC BURONFOSSE
2, la Serpentine La Combe
39190 Rotalier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 25 05 09
@: buronfossepjp@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Peggy et jean-pascal buronfosse, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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