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PECH DE BOISGRAND
Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un assemblage dominé par la syrah (60 %), complétée par le tannat et le merlot. Si cette cuvée a été élevée un an en fût, le boisé est léger ; ses notes vanillées et toastées contribuent à la complexité du nez, venant souligner toute une farandole de petits fruits frais : cerise griotte, fraise, mûre. Le prélude à une attaque fraîche et à une bouche tout aussi aromatique, ample et persistante, aux tanins soyeux. Un ensemble harmonieux et sincère.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Les Hauts de Cadis 2012 (12 000 b.): syrah prépondérante et élevage de deux ans en cuve pour ce vin fruité et gourmand.
Guide 2015
Vin très réussi
Moulin Rout Élevé en fût de chêne 2011 (6 000 b.): boisé marqué et tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Pech de boisgrand
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS DE SAINT-SARDOS
2, chem. de Naudin
82600 Saint-Sardos
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 02 52 44
F: +33 5 63 02 62 19
@: contact@cave-saintsardos.com

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Le vin : Pech de boisgrand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet rôti

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.