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PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né d'une sélection drastique (28 % de la production), le Pavillon 2011 associe 65 % de cabernet-sauvignon, 25 % de merlot, 8 % de petit verdot et 2 % de cabernet franc. Un nez suave et complexe de cacao, de moka, de cannelle et de fruits rouges frais ouvre la dégustation. Souple et tendre en attaque, le palais s'appuie sur un boisé parfaitement ajusté et sur des tanins fins et bien ordonnés, sans vigueur excessive, enrobés d'une chair soyeuse et d'un fruité croquant. En soutien, on retrouve cette fraîcheur perçue dans le premier vin, qui donne de l'élan à la finale, élégante et épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon rouge du château margaux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DU CH. MARGAUX (PAVILLON ROUGE)
BP 31
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 83 83
F: +33 5 57 88 31 32
@: chateau-margaux@chateau-margaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pavillon rouge du château margaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.