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PAVILLON BLANC DU CHÂTEAU MARGAUX
2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Perpétuant une très ancienne tradition médocaine, Margaux élabore sur ses terres un vin blanc sec. Produit jadis sur un petit banc calcaire séparant les palus des graves, le Pavillon blanc est issu aujourd'hui de parcelles de graves situées à Soussans. Vendangé en trois tries, le 2007 offre un bouquet d'une rare intensité et d'une grande pureté, qui évoque les agrumes (orange et pamplemousse) et la mirabelle sur un fond gourmand de beurre et de pâte d'amandes. La bouche éclatante, ronde et riche, avec cette fraîcheur nécessaire à l'équilibre, séduit par ses arômes de fruit de la Passion et de cédrat confit. Un vin complexe et puissant, presque déroutant pour l'appellation, tout simplement exceptionnel.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon blanc du château margaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DU CH. MARGAUX
BP 31
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 83 83
F: +33 5 57 88 31 32
@: chateau-margaux@chateau-margaux.com

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Le vin : Pavillon blanc du château margaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.