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PAVILLON BLANC
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le blanc de Margaux existe depuis le XIXes. ; ce « vin blanc de sauvignon » est devenu « Pavillon blanc » en 1920, et son étiquette n'a pas changé depuis. Un vin né du seul sauvignon, planté sur une douzaine d'hectares d'une ancienne parcelle de graves.

C'est par un bouquet intense et frais que s'ouvre la dégustation du blanc de Margaux ; agrumes un peu confits, pêche, acacia et touche de bourgeon de cassis en sont les principales composantes, bien typées du sauvignon. Des arômes que l'on retrouve sans fausse note et complétés d'un discret boisé grillé et vanillé, dans un palais alerte dès l'attaque, frais, longiligne, voire « traçant » en finale, sans manquer ni de gras ni d'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon blanc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MARGAUX
BP31
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 83 83
F: +33 5 57 88 31 32
@: chateau-margaux@chateau-margaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pavillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar de ligne aux agrumes
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.