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PAVILLON BLANC
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un premier nez exubérant, tonique et délicat à la fois ouvre la dégustation : fruits exotiques, pêche, agrumes, chèvrefeuille et menthol, avec en arrière-plan un « végétal noble ». Une attaque riche et suave, presque moelleuse, introduit un palais qui progresse avec élégance, sur la fraîcheur et de beaux amers, rehaussés en finale d'une touche subtile de poivre blanc. Un Pavillon blanc d'un équilibre accompli, longiligne, alerte, gras sans opulence.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon blanc
GARDE :
2015 - 2022
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MARGAUX
BP31
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 83 83
F: +33 5 57 88 31 32
@: chateau-margaux@chateau-margaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pavillon blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de dorade à la mangue
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.