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PAUL ZINCK
Prestige 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée par Paul Zinck et développée par son fils Philippe, cette exploitation a pignon sur rue à Eguisheim, charmant vignoble à l'histoire très riche: ne dit-on pas que ce serait le berceau du vignoble alsacien? Jaune clair à reflets verts, un pinot gris au nez discret, mêlant des notes fumées à des nuances de pêche très mûre. Sa douceur sensible est équilibrée par une fraîcheur de bon aloi. Un ensemble harmonieux, à attendre un peu. (Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul zinck
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ZINCK
18, rue des Trois-Châteaux
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 11
F: +33 3 89 24 12 85
@: info@zinck.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul zinck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).