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PAUL ZINCK
Prestige 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Zinck a plus d'une corde à son arc; non content d'exploiter le domaine familial de 8 ha transmis de génération en génération, il a ouvert en 1990 un restaurant alsacien où l'on peut découvrir ses vins. Originaire d'un terroir argilo-calcaire, sa cuvée Prestige développe des arômes de grande maturité au nez. Sa belle charpente lui permet de supporter la petite pointe de douceur qui arrondit la finale, et qui le fera recommander par exemple sur un vol-au-vent aux fruits de mer. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul zinck
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ZINCK
18, rue des Trois-Châteaux
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 11
F: +33 3 89 24 12 85
@: info@zinck.fr

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Le vin : Paul zinck, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.