Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Yves Spannagel, rejoint par son fils Jérôme, exploite 7,5 ha de vignes autour de Katzenthal. Il met en valeur des parcelles dans le village voisin d’Ammerschwihr, commune où a été délimité le Kaefferkopf. Le pinot gris y a engendré un vin au nez agréable: on y respire la poire, le coing, la fleur d’oranger, le fruit jaune, le sous-bois. Bien fruitée elle aussi, avec de l’orange en renfort, la bouche se montre équilibrée, à la fois ronde et fraîche. Un moelleux qui s’accordera avec de nombreux mets: viandes blanches, plats exotiques et glace vanille-noisette, par exemple. (Sucres résiduels: 28 g/l.)
Détail du vin Paul spannagel
Garde :
-
Production :
2 300 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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Un mot du vin
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Qualificatif d'odeurs proches de celle des aliments fumés, caractéristiques, entre autres, du cépage sauvignon ; d'où le nom de blanc fumé donné à cette variété.
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