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PAUL SPANNAGEL
Kaefferkopf Pinot gris 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons, courtiers, tonneliers, les Spannagel vivent du vin depuis 1598. Paul se lance dans la mise en bouteilles dans les années 1960. Son fils Yves exploite aujourd’hui les 7,5 ha de la propriété. Planté sur des sols bruns du Kaefferkopf, ce pinot gris d’un jaune étincelant de reflets dorés offre une remarquable expression du cépage avec son nez franc, bien fruité et fin, et sa bouche dont les dégustateurs saluent l’intensité, l’excellent équilibre sucre-acidité, le fondu et la longueur. À goûter avec un foie gras poêlé ou sur un dessert, une mousse vanille-noisette au pain d’épice, par exemple. (Sucres résiduels: 36 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul spannagel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL SPANNAGEL
1, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 27 01 70
F: 03 89 27 45 93
@: paul.spannagel@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.