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PAUL SCHWACH
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A mi-parcours sur la route des Vins, cette exploitation familiale, créée en 1945, compte aujourd'hui une dizaine d'hectares; c'est la troisième génération qui gère le domaine et propose ce riesling très réussi. D'abord retenu, le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, de citron et de champignon des bois. Assez souple à l'attaque, ce vin présente de l'ampleur, un bon équilibre et une finale sur les agrumes. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul schwach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PAUL SCHWACH
30-32, rte de Bergheim
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 389736273
F: 389733799
@: earl.paul.schwach@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul schwach, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.