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PAUL SCHERER
Réserve personnelle 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Husseren-les-Châteaux, village perché qui domine la plaine d'Alsace, ce domaine signe un pinot noir « bien typé ». Entendez par là un vin sans chichi, d'une belle couleur grenat, au nez tout en fruit (framboise, griotte), souple, frais et tout aussi fruité en bouche. Parfait pour une grillade de bœuf ou une assiette de charcuterie.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul scherer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PAUL SCHERER ET FILS
40, rue Principale
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 30 34
F: +33 3 89 86 41 67
@: paul.didier.scherer@orange.fr

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Le vin : Paul scherer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.