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PAUL RIBES
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette union de vignerons s'intéressa à l'élaboration de crémant dès la création de l'appellation, en 1990. Elle investit alors beaucoup pour aménager ses postes de réception de vendanges et ses chais en vue de la sélection des raisins, moûts et vins, selon les critères de l'AOC. La cuvée Paul Ribes est bâtie sur 70 % de sémillon et 30 % de muscadelle. Son effervescence de bulles fines et la paille pâle de sa robe séduisent; le nez révèle la finesse et l'intensité des arômes. La finale prolonge agréablement le plaisir d'une chair ronde et fraîche des raisins à bonne maturité.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ribes
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

UNION VIGNERONS D' AQUITAINE
ZI de Barbet
33350 Castillon-la-Bataille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557400431
F: 557401760

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Paul ribes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.