Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Paul Prieur, ses fils Didier et Philippe, et aujourd'hui son petit-fils Luc: voilà les trois dernières générations de cette famille vigneronne installée en «pichon» dans le beau village de Verdigny. Leur 2010 dévoile, sur un fond de rhubarbe et d'asperge, de belles senteurs de fruits mûrs et de thym. Le palais, souple au premier abord, révèle du volume, une jolie structure et une élégante finale aux nuances florales (iris). Le rouge 2009 (20 000 b.), concentré et persistant, aux arômes de fruits mûrs et d'épices, décroche lui aussi une étoile.
Détail du vin Paul prieur et fils
Garde :
-
Production :
100 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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