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PAUL PRIEUR ET FILS
2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille a ses racines à Verdigny où est installé un musée du Vigneron. Paul, Didier et Philippe Prieur ont proposé trois vins, tous retenus. Le préféré est ce remarquable blanc aux reflets verts, au nez complexe et élégant (lys, pêche, litchi, genêt, pamplemousse), qui dévoile en bouche un bel équilibre, de la vivacité renforcée par le côté agrumes. Il a manqué de peu le coup de coeur. Le rouge 99, fort réussi (une étoile), est très fruité et bien structuré. Enfin, un rosé 2000, fin et fruité, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul prieur et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL PRIEUR ET FILS
rte des Monts-Damnés
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 35 86
F: +33 2 48 79 36 85
@: domaine@paulprieur.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul prieur et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).