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PAUL PILLOT
Les Caillerets 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces mêmes Caillerets (géographiquement au centre de l'appellation) ont valu à Paul Pillot le coup de coeur l'an passé. Paille clair à reflets verts, ce 2006 porte l'uniforme. Les douze mois en fût se traduisent par des notes de pain grillé, puis il s'ouvre sur les fleurs blanches. Plutôt vif et citronné, il saura mettre à profit une petite garde (deux ans) pour s'arrondir et mieux s'harmoniser.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul pillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PAUL PILLOT
3, rue Clos-Saint-Jean
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 31 91
F: 03 80 21 90 92
@: contact@domainepaulpillot.com

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Le vin : Paul pillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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