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PAUL MAS
Prima Perla

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron-négociant, Jean-Claude Mas dispose d'un vignoble de plus de 600 ha en propre constitué par quatre générations, auquel s'ajoutent les apports des vignerons partenaires (1 300 ha). La marque mascotte des Domaines Paul Mas se décline en AOC limoux (Ch. Arrogant Frog) et en vins de cépages IGP inspirés du Nouveau Monde.

Animée d'un cordon de bulles très fines, la robe or blanc de ce crémant offre une approche élégante et invite à poursuivre. Le nez, intense et complexe, mêle les fleurs blanches, le citron et les petits fruits rouges (dus sans doute aux 10 % de pinot noir présents dans l'assemblage). Ces arômes, agrémentés de nuances épicées, s'épanouissent dans une bouche ample, longue et d'une grande finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul mas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE MAS
rte de Villeveyrac Dom. de Nicole
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 16 10
F: +33 4 67 98 00 60
@: info@paulmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au citron
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.