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PAUL LEBRUN
Blanc de blancs Extra-brut

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fondée il y a environ un siècle a son siège à Cramant, dans la Côte des Blancs; elle s'est spécialisée dans les blancs de blancs. Assemblage des années 2001 à 1999, cet extra-brut évoque au premier nez la brioche beurrée puis le miel d'acacia et, en bouche, la cire d'abeille. Très vineux, évolué, il a atteint son apogée. Il en va de même du brut blanc de blancs 1998 également cité, au nez beurré bien ouvert et au palais à la fois gras et fin. À servir maintenant. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul lebrun
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL LEBRUN
65, rue Nestor-Gaunel
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 54 88
F: +33 3 26 57 90 02
@: champagne.vignier-lebrun@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul lebrun, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.