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PAUL LEBRUN
Blanc de blancs 2002

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de cette société familiale remontent au début du XXes., la marque Paul Lebrun aux années 1930. Les générations actuelles disposent de 16 ha de vignes et d’une affaire de négoce. La maison, qui a son siège dans la Côte des Blancs, mise sur le chardonnay. Ce 2002 a séjourné partiellement en fût, huit mois durant. Il s’ouvre à l’aération, libérant des arômes boisés, fumés, vanillés autour d’une belle minéralité. Un champagne à déboucher à l’apéritif et à finir à table, sur une volaille ou du fromage. Citée, la Grande Réserve (11 à 15 €; 84 000 b.) provient de chardonnay récolté en 2004 et comprend 10 % de vins élevés en fût. Un champagne rond, puissant et complexe, aux arômes de fruits secs et confits. Pour le repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul lebrun
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL LEBRUN
65, rue Nestor-Gaunel
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 54 88
F: +33 3 26 57 90 02
@: champagne.vignier-lebrun@wanadoo.fr

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Le vin : Paul lebrun, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).