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PAUL LAURENT
Cuvée du Fondateur Réserve

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce champagne est signé par une maison de négoce établie à Béthon, commune située au sud du département de la Marne, aux confins de la Seine-et-Marne. Il est issu de 70 % de pinot noir complété par 30 % de chardonnay, des raisins vendangés en 1999. Equilibré avec nervosité, fruits blancs au nez comme en bouche, il donne à un dégustateur des envies de dorade grillée et de gratin de courgettes. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul laurent
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL LAURENT
4, rue des Pressoirs
51260 Bethon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 81 91 11
F: +33 3 26 81 91 22
@: champagne.paul.laurent@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).