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PAUL LAURENT
Cuvée du Fondateur

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Affaire familiale implantée sur les coteaux du Sézannais, dans le sud-ouest marnais. Créée en 1952 par Gilbert Gruet, elle a pris le nom de Paul Laurent en 1993, en adoptant le statut de négociant. La femme et les enfants du fondateur, aujourd’hui disparu, lui rendent hommage à travers plusieurs cuvées. Nos dégustateurs en ont apprécié deux, issues des années 2008 et 2007. Ce rosé associe à 20 % de chardonnay, 80 % de pinot noir, dont 15 % vinifiés en rouge. Il en résulte une robe saumonée, un nez discret mais agréable et une bouche charnue, complexe et assez longue, sur la fraise et la brioche. À essayer avec de la cuisine asiatique ou un dessert fruité. Cité, le blanc cuvée du Fondateur (11 à15 €; 310 000 b.) fait la part belle au pinot noir (80 %). Un champagne frais et fin. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul laurent
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL LAURENT
4, rue des Pressoirs
51260 Bethon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 81 91 11
F: +33 3 26 81 91 22
@: champagne.paul.laurent@wanadoo.fr

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Le vin : Paul laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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