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PAUL KUBLER
Z La Petite Tête au soleil 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Soultzmatt, à 20 km au sud de Colmar, Philippe Kubler perpétue l'oeuvre d'une lignée vigneronne remontant à 1620. Ses 9 ha de vignes s'étagent sur les coteaux pentus qui dominent le village, notamment sur le Zinnkoepflé, qui bénéficie d'un microclimat très sec, abrité par le Grand et le Petit Ballon des Vosges.

En Alsace, une initiale sur une étiquette suggère souvent un grand cru, qui ne peut s'afficher sur l'étiquette que si le vin provient de « cépages nobles » - ce qui n'est pas le cas, en général, du sylvaner. Ici, « Z » pour le haut coteau du Zinnkoepflé (littéralement « la Petite Tête au soleil »). Un sylvaner « sudiste » au nez discret de fruits jaunes, légèrement réglissé. L'attaque est franche, la bouche complexe, fraîche et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul kubler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PAUL KUBLER
103, rue de la Vallée
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 00 75
@: contact@paulkubler.com

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Le vin : Paul kubler, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de cervelas
COMMENTAIRE
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