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PAUL JABOULET AINE
Le Chevalier de Sterimberg 2002

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le voici, ce fameux chevalier du XIIIes, dont on aperçoit toujours l'ermitage qu'il occupa – selon la légende. Pas un voyageur, en route vers la Méditerranée, traversant les paysages splendides de coteaux escarpés couverts de vignes ne peut l'ignorer. Le vignoble a malheureusement connu en 2002 des conditions difficiles; néanmoins il a donné un très beau vin. Ce millésime apparaît certes encore un peu brut dans l'immédiat mais cela est gage d'une belle structure qui s'affirmera dans les deux à trois ans. Vanille, noix de coco, pêche-abricot, voilà une palette très agréable au nez. Du gras, de la longueur, une bonne définition: on est serein sur l'avenir de cette bouteille. La Chapelle hermitage rouge 2001 (46 à 76 €) est, en revanche, déjà bien ouverte.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul jaboulet aine
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
22240
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PAUL JABOULET AÎNÉ
RN7, Les Jalets BP46
26600 Tain-l'Hermitage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 68 93
F: +33 4 75 84 56 14
@: info@jaboulet.com

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Le vin : Paul jaboulet aine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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