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PAUL GOERG
Blanc de blancs • 1er cru

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1950, la coopérative de Vertus, dans la Côte des Blancs, s'est d'abord exclusivement consacrée à la manipulation pour le compte de ses adhérents avant de lancer sa marque Paul Goerg en 1984. La cave vinifie aujourd'hui la récolte de 117 ha. Son blanc de blancs sans année, qui marie les récoltes de 2000 à 2002, se montre vif, puissant, volumineux et semble d'une extrême jeunesse. Le 2000 1er cru (15 à 23 €) est aussi un blanc de blancs. Il est proche du précédent, plus aérien, même si son dosage est perceptible. Quant au 1998 Lady M 1er cru (23 à 30 €), il comprend 15 % de pinot noir mais reste très marqué par le chardonnay, qui s'exprime dans des arômes d'agrumes confits, de pêche et de fruits secs. Un ensemble équilibré et assez complexe, cité comme les deux vins précédents. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul goerg
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL GOERG
30, av. du Gal-Leclerc
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 15 31
F: +33 3 26 52 23 96
@: info@champagne-goerg.com

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Le vin : Paul goerg, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.