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PAUL GINGLINGER
Pfersigberg Riesling 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1610 : c'est la date de fondation de ce domaine, établi à Eguisheim. Mais Michel Ginglinger, œnologue, a d'abord quitté sa vieille cité fortifiée qui se flatte d'être le berceau de l'Alsace viticole pour exercer ses talents dans plusieurs vignobles du Nouveau Monde. Depuis 2002, il conduit le domaine familial (en conversion bio) avec talent, témoin des distinctions régulières dans le Guide. Le 2009 de ce riesling du Pfersigberg avait décroché un coup de cœur. Le 2011 n'est pas mal du tout ! Encore jeune, il livre à l'aération des notes d'agrumes et de pêche assorties d'une légère touche fumée. En bouche, il se montre équilibré, puissant, élégant et long. « Typique d'un riesling grand cru », il se gardera au moins cinq ans (sucres résiduels : 6 g/l). Quant au Pfersigberg gewurztraminer 2011 (15 à 20 € ; 5 500 b.), c'est un moelleux rappelant une vendange tardive. Complexe, ample et riche, avec ce qu'il faut de fraîcheur, il obtient une étoile. (Sucres résiduels : 63 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.