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PAUL GINGLINGER
Pfersigberg Gewurztraminer 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Ginglinger, oenologue, a pris depuis quatre ans les rênes de l'exploitation familiale qu'il conduit avec un réel talent: après un pinot noir 2003, coup de coeur dans la prédédente édition, ce gewurztraminer grand cru est plébiscité. Une robe jaune d'or soutenu annonce un nez captivant, fait de rose, d'épices (poivre) et de nuances miellées. C'est en bouche que ce vin s'affirme, avec une attaque ronde, une matière riche, concentrée, onctueuse et généreuse aux arômes de coing et de mirabelle. La finale longue, délicate et expressive, sur des notes minérales, est pleine de séduction. (Sucres résiduels: 32 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).