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PAUL GINGLINGER
Les Rocailles Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Ginglinger a repris en 2002 le domaine familial dont les origines remontent à 1636. Aujourd'hui la propriété compte 12 ha de vignes. Ce vin est issu du terroir de l'Eichberg aux sols argilo-calcaires caillouteux. Ce grand cru d'Eguisheim ne peut pas s'afficher sur les étiquettes lorsqu'il n'est pas planté de cépages nobles (des variétés blanches), mais il montre ici, une fois de plus, qu'il est également propice aux vignes rouges. De couleur rouge sombre, ce 2004 exprime d'abord les fruits rouges à noyau, puis un boisé vanillé. L'attaque sur le fruit fait place à des tanins mûrs. Bien charpenté mais suave, l'ensemble finit sur une note chaleureuse. À déguster sans hâte pendant quatre ou cinq ans. Le 2003 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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Le vin : Paul ginglinger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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