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PAUL GINGLINGER
Les Rocailles Elevé en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eguisheim se flatte d'être le berceau du vignoble alsacien. De fait, la pittoresque cité abrite à l'intérieur comme à l'extérieur de ses murs des propriétés multiséculaires comme celle-ci, qui remonte à 1636. Michel Ginglinger représente la treizième génération. oenologue en formation, il a repris cette exploitation de 12 ha en 2002 et n'a pas perdu de temps: voyez ce 2003! Vêtu d'une robe intense et élégante, ce pinot noir d'origine calcaire associe avec bonheur notes fruitées, boisées et vanillées. D'une grande concentration au palais, c'est un vin d'une puissance extraordinaire, armé pour affronter les années. Une bouteille à déboucher sur viandes rouges et gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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Le vin : Paul ginglinger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.