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PAUL GINGLINGER
Eichberg Riesling 2004 • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Ginglinger, fils de Paul, a repris en 2002 ce domaine créé au XVIIes. Il met en valeur 12 ha, notamment cette parcelle, jadis possession de l'abbaye de Marbach, dont le fondateur se flattait d'avoir établi son monastère dans la région la plus ensoleillée d'Alsace. Les rayons du sud-est ont présidé à la naissance de ce riesling jaune à reflets dorés, au nez de citron vert nuancé de menthe. Complexe au palais, ce 2004 gras et ample est encore marqué par les sucres résiduels, mais ceux-ci devraient bientôt se fondre. On retrouve la menthe poivrée dans une longue finale. Un ensemble élégant. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.