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PAUL GINGLINGER
Clevner 1998

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grand-maître de la confrérie Saint-Etienne, Paul Ginglinger est le digne héritier d'une lignée de vignerons qui trouve son origine en 1636. Ce pinot d'origine marno-calcaire atteint des sommets. Il se montre déjà très intense au nez, avec des arômes riches et envoûtants qui restent présents jusqu'en fin de bouche. C'est le fruit d'une excellente matière, un vin d'une rare harmonie et d'une persistance remarquable. Un dégustateur gourmet le verrait bien en accompagnement d'escargots au bouillon de légumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul ginglinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL GINGLINGER
8, pl. Charles-de-Gaulle
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 44 25
F: +33 3 89 24 94 88
@: info@paul-ginglinger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul ginglinger, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.