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PAUL GARAUDET
Les Champs Fulliot 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de coeur en blanc, voilà de quoi marquer les mémoires des vignerons locaux, qui ont toujours cru au chardonnay planté sur les parties blanches de ce climat réputé. Un or pâle et limpide anime le verre. Des senteurs subtiles d'agrumes mêlées de boisé composent un bouquet des plus délicat. Le palais est parcouru par une note d'amande grillée longue et fine, avec juste ce qu'il faut de vivacité pour être apprécié dès aujourd'hui. Un mets raffiné s'impose: que diriez-vous d'un filet de saint-pierre au beurre blanc et sa julienne de légumes? Citée, la cuvée Paul 2007 rouge (11 à 15 €) est un vin tannique et généreux, taillé pour une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul garaudet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL GARAUDET
impasse de l'Église
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 28 78

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COMMENTAIRE
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