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PAUL FAHRER
Blanc de noirs 2006

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec Jean-Yves Fahrer, une nouvelle génération prend les rênes de ce domaine implanté dans l'ancienne résidence du bailli du Haut-Koenigsbourg. Assez présent dans ces villages dominés par la célèbre forteresse, le pinot noir a donné ici naissance à un blanc de noirs. Le cépage a légué à ce crémant quelques reflets rosés et des parfums de fruits rouges. Sans trop d'ampleur mais équilibré, assez vif, ce 2006 pourra accompagner tout un repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul fahrer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL FAHRER
3, pl. de la Mairie
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 86 57
F: +33 3 88 92 20 41
@: vins@paulfahrer.fr

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Le vin : Paul fahrer, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.