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PAUL ET PHILIPPE ZINCK
Terroir 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand on est établi dans un des plus beaux villages d’Alsace, autant avoir des ambitions. Philippe Zinck, à la tête de l’exploitation familiale depuis 1997, n’en manque pas: il s’est agrandi (30 ha), a développé graduellement des pratiques plus respectueuses de l’environnement, misé sur le tourisme et l’exportation, promu le bouchage à vis (effet de son séjour en Australie?). Il signe une cuvée d’origine argilo-calcaire, mêlant au nez les agrumes mûrs à une touche grillée. Ample, puissant, suave et rond, ce riesling est structuré par une acidité bien intégrée qui donne de la fraîcheur à la finale. Un vin bien équilibré que l’on peut attendre trois ans pour lui permettre de gagner en complexité. (Sucres résiduels: 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul et philippe zinck
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE ZINCK
18, rue des Trois-Châteaux
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 11
F: +33 3 89 24 12 85
@: info@zinck.fr

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Le vin : Paul et philippe zinck, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.