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PAUL DOUCET ET FILS
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien domaine pratiquant la polyculture et converti à la vigne il y a plus de trente ans présente un sancerre qui respire la jeunesse. Le premier nez, encore fermé, apparaît d'abord fermentaire, mais l'aération lui permet de développer de magnifiques arômes de pâte de coings agrémentés d'une pointe minérale. En bouche, la rondeur et le gras sont portés par une vivacité tout juste affirmée. Un ensemble riche à essayer sur une poularde à la crème. Fruitée et persistante, la cuvée de rosé 2008 obtient aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul doucet et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PAUL DOUCET
Les Plessis
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 33 40
F: +33 2 48 79 28 14
@: earl.doucet@wanadoo.fr

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Le vin : Paul doucet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).