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PAUL DÉTHUNE
• Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1840, cette propriété de 7 ha s'étend sur le territoire d'Ambonnay, commune classée en grand cru et située sur le versant sud-est de la Montagne de Reims, un secteur parfois appelé Côte des Grands Noirs. Le pinot noir y a acquis en effet de longue date ses lettres de noblesse, et les Déthune ont un faible pour ce cépage qui constitue 80 % de ce rosé, complété par le chardonnay. Ils vinifient leurs vins en fût, et ceux qui sont à l'origine de cette cuvée, assemblage des années 2004 à 2001, ont séjourné six mois dans le chêne. Ce champagne à la robe profonde suscite l'enthousiasme par son bouquet expressif et tout en finesse de cerise, de litchi et d'amande; au palais, il ravit les dégustateurs par sa légèreté et son harmonie: coup de coeur! Pour un apéritif plein de charme. Issu des mêmes années, le brut grand cru incorpore un peu plus de chardonnay (30 %). Puissant, fruité et charnu, il obtient une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul déthune
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PAUL DÉTHUNE
2, rue du Moulin
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 88
F: +33 3 26 57 09 31
@: info@champagne-dethune.com

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Le vin : Paul déthune, se déguste en accords avec les mets suivants :

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