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PAUL DANGIN ET FILS
Prestige 2006

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Dangin ont leurs racines dans la Côte des Bar (Aube). Fondée par Paul Dangin en 1947, leur maison de négoce gérée par la troisième génération a bien réussi ses 2006 : après un blanc de blancs Carte blanche de ce millésime, fort loué l'an dernier, elle a soumis au jury deux vins de cette même année, qui reçoivent une étoile chacun. Ce brut Prestige, qui mobilise 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir, développe un fruité complexe (agrumes, poire, mirabelle, fruits secs) et se montre vineux en bouche : il conviendra aussi bien à l'apéritif qu'à table. Quant au brut Tradition 2006 Cuvée élaborée en fût de chêne (6 300 b.), il s'agit d'un pur chardonnay au nez intense de fruits jaunes. En bouche, sa palette s'enrichit de notes torréfiées et vanillées qui témoignent de son séjour dans le bois. Un champagne de repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul dangin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL PAUL DANGIN ET FILS
11, rue du Pont
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 27
F: +33 3 25 38 58 08
@: contact@champagne-dangin.com

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Le vin : Paul dangin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.