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PAUL CLOUET
Sélection

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1992, Marie-Thérèse Bonnaire lance la marque Paul Clouet en souvenir de son grand-père. Le domaine familial (6 ha) a son siège à Bouzy; les vins sont élaborés par Jean-Louis Bonnaire, récoltant-manipulant à Cramant. Le brut Sélection naît d'un assemblage de 80 % de noirs (les deux pinots à égalité) et de 20 % de chardonnay des vendanges 2004 et 2003. Avec son nez floral et brioché, sa bouche fraîche et miellée, c'est un champagne destiné à l'apéritif. Les noirs entrent dans les mêmes proportions dans le rosé (23 à 30 €): 80 % de pinot noir (dont 10 % de vin rouge), le reste en chardonnay, des récoltes 2005 et 2004. Ses arômes de fruits rouges confits et son palais frais et équilibré lui valent également une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul clouet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL CLOUET
1, place André-Tritant
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 07 31
F: +33 3 26 58 26 36
@: contact@champagne-paul-clouet.com

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