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PAUL CLOUET
• Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine de 6 ha situé à Bouzy, l’un des grands crus de noirs de la Montagne de Reims. La marque Paul Clouet a été créée par Marie-Thérèse Bonnaire en hommage à son grand-père. Cépage roi de la commune, le pinot noir compose 80 % de ce brut grand cru, complété par le chardonnay. Les raisins mis en œuvre ont été récoltés en 2001 et 2000. La robe est d’un jaune doré soutenu. Le bouquet intense développe des notes de coing, de poire et de miel. Ces impressions se confirment dans un palais franc, gras, racé et long. Une cuvée originale, qui plaira particulièrement aux amateurs de champagnes mûrs. Un dégustateur la verrait bien sur un dessert pas trop sucré. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul clouet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL CLOUET
1, place André-Tritant
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 07 31
F: +33 3 26 58 26 36
@: contact@champagne-paul-clouet.com

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Le vin : Paul clouet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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