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PAUL BUISSE
Sauvignon Cristal 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul Buisse travaille en coopération étroite avec les vignerons de Touraine et choisit avec soin les raisins qu'il vinifie dans ses caves de tuffeau. Cette cuvée aux senteurs d'agrumes bien mûrs fait preuve d'élégance. Après une attaque marquée par des arômes de pamplemousse, le palais gagne en souplesse jusqu'à une finale assez ronde. Une étoile revient en outre à la cuvée Tradition rouge 2003 qui assemble le côt, le cabernet et le gamay: tanins soyeux, senteurs de groseille et de fraise, finale aux accents de figue et de mûre fraîches.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul buisse
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BUISSE
69, rte de Vierzon
41400 Montrichard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 00 01
F: 02 54 32 09 78
@: contact@paul-buisse.com

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Le vin : Paul buisse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.