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PAUL BUISSE
Sauvignon blanc Cristal 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans le giron du négociant Pierre Chainier, la cave Paul Buisse propose des cuvées régulièrement distinguées dans le Guide. Remarquable, ce classique de l'appellation se présente dans une belle robe pâle, argentée. Le nez élégant joue sur les fruits exotiques (ananas, mangue) et les agrumes (pamplemousse), prélude à une bouche enjôleuse et fraîche, dynamisée par une pointe minérale en finale. Un ensemble ample, long et harmonieux, que l'on verrait bien sur un dos de sandre au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul buisse
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE CHAINIER
ZI La Boitardière chemin du Roy
37400 Amboise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 73 07
F: +33 2 47 30 73 09
@: chainier@pierrechainier.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Paul buisse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.