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PAUL BUECHER
Brand Pinot gris 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd’hui, la troisième génération exploite cet important domaine de 30 ha, dont une parcelle dans le Brand. Le nom de ce grand cru évoque une «terre ardente»: orienté plein sud, ce terroir d’arènes granitiques (avec localement un sous-sol calcaire) jouit d’une des meilleures expositions du vignoble. Tous les cépages s’y plaisent, comme le montre ce pinot gris. Jaune d’or limpide, ce 2007 laisse poindre de discrètes notes de fruits jaunes, de coing, de fruits confits et d’abricot sec qui annoncent une certaine richesse. Le fruit jaune s’allie au miel dans un palais souple à l’attaque, ample et gras, d’une agréable fraîcheur en finale. Le tout s’accordera à des magrets de canard ou à un pressé de caille au foie gras. (Sucres résiduels: 21 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul buecher
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

PAUL BUECHER
15, rue Sainte-Gertrude
68920 Wettolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 80 64 73
F: +33 3 89 80 58 62
@: vins@paul-buecher.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).