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PAUL BENOIT ET FILS
Pupillin pinot 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux cuvées de pinot noir de la famille Benoit se disputent les faveurs de nos jurés. Celle-ci est élevée en cuve pendant dix mois, puis en foudre pour la même durée. Elle offre une belle complexité dans ses nuances de poivre, de zeste d’orange, de vanille et de fruits rouges. En bouche, la matière demande «à se mettre en place», écrit un dégustateur. Il faut dire qu’il y a de la mâche; mais ses tanins sauront emmener ce vin assez loin. Cité, le Pupillin La Grande Chenevière 2009 (20 à 30 €; 2 000 b.) n’a connu que le fût neuf pendant douze mois. Pourpre à l’œil, il demande de l’aération pour que les épices et les fruits rouges s’expriment au nez. Le boisé est assez présent mais les tanins sont déjà fondus. Quelques années de garde à prévoir.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul benoit et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL BENOIT ET FILS
4, rue du Chardonnay
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 43 72
F: +33 3 84 66 24 61
@: paul-benoit-et-fils@orange.fr

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Le vin : Paul benoit et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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