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PAUL AUGUSTIN
Grand Chardonnay

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Jonquery, entre la vallée de l’Ardre et celle de la Marne, Isabelle et Éric Ammeux ont repris en 1991 l’exploitation familiale plantée en pinots (Champagne Auguste Huiban). En 1998, Isabelle a acquis un vignoble planté en chardonnay et lancé en 2005 la marque Paul Augustin. Déjà distingué l’an dernier, ce Grand Chardonnay assemble aujourd’hui les vendanges 2006 et 2005. Un nez expressif, sur le pain grillé et les fruits secs, un palais souple, volumineux et rond dessinent un champagne de table, à servir avec une viande blanche. Issu des récoltes 2007 et 2006, le brut (11 à 15 €; 12 200 b.) associe à parts égales chardonnay et meunier. Cité pour son fruité, sa fraîcheur et son harmonie, il conviendra à l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul augustin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7570
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PAUL AUGUSTIN
1, rue de la Barbe-aux-Cannes
51700 Jonquery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 10 55
F: 03 26 58 15 52
@: eric.ammeux@wanadoo.fr

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Le vin : Paul augustin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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