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PATRIMOINE ET SIGNATURES
Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Gascogne (producteurs Plaimont) a présenté cette année une belle gamme de madiran: Terreforts de Madiran Élevé en fût de chêne 2006, Laperre Combes Élevé en fût de chêne Vieilles Vignes 2005 (8 à 11 €) et Chênaie du Tilh Élevé en fût de chêne 2005, qui obtiennent chacun une étoile. Les dégustateurs ont préféré cette cuvée à la robe grenat d'une grande intensité, qui frôle le coup de coeur. Le nez, remarquable d'élégance, offre un fruit et un boisé déjà bien fondus et mûrs. La bouche harmonieuse et ample dévoile des tanins soyeux. On appréciera également son agréable suavité, parfaitement en accord avec les arômes de fruits mûrs et de boisé aux nuances chocolatées. C'est très bon.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrimoine et signatures
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DE GASCOGNE

32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 62 87
F: +33 5 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Patrimoine et signatures, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.